Gastronomie et Artisanat

La gastronomie lacustre à Aix-les-Bains Riviera des Alpes représente une découverte culinaire unique, mettant en valeur les délices issus des eaux du Lac du Bourget. Les poissons frais du lac et les spécialités lacustres sont au cœur de cette cuisine régionale.

Le Lac du Bourget est le plus grand lac naturel de France et abrite une variété de poissons d’eau douce. L’omble chevalier, le lavaret, la féra, la truite et le brochet sont quelques-unes des espèces les plus prisées par les pêcheurs locaux et les chefs cuisiniers de la région.

• L’omble chevalier est un poisson emblématique du lac et est souvent considéré comme le « roi » du Bourget. Sa chair délicate et savoureuse en fait un mets très apprécié des amateurs de poissons. L’omble chevalier est préparé de différentes manières, notamment grillé, poché ou en papillote, mettant en valeur sa saveur naturelle.
• La féra est un autre poisson populaire du lac, apprécié pour sa chair fine et goûteuse. Elle est souvent servie en filets, grillée ou poêlée, accompagnée de légumes de saison.
• La truite du lac du Bourget est également un incontournable de la gastronomie lacustre. Sa chair délicate et rosée en fait un met délicieux, souvent préparé simplement avec des herbes et des épices pour mettre en valeur sa saveur naturelle.
• Le brochet est un poisson préféré des pêcheurs locaux, mais il est également très apprécié des amateurs de cuisine lacustre. Sa chair ferme et savoureuse en fait un poisson idéal pour les plats en sauce, comme le brochet au vin jaune ou le brochet en matelote.
• Et le fameux lavaret, poisson emblématique du Lac du Bourget à Aix-les-Bains Riviera des Alpes. Aussi appelé lavaret du lac, ce poisson d’eau douce est très apprécié des amateurs de gastronomie locale. Le lavaret se distingue par sa silhouette élégante et ses écailles argentées. Il possède une chair délicate et savoureuse, qui en fait un mets très prisé dans la cuisine lacustre de la région. Les chefs cuisiniers de la région mettent en valeur les qualités gustatives du lavaret en le préparant de différentes manières, comme en filet, grillé, poêlé ou poché. Ce poisson occupe une place de choix dans la gastronomie du Lac du Bourget et est souvent présent sur les cartes des restaurants locaux. Sa saveur unique et son lien étroit avec les eaux du lac en font un symbole culinaire de la région.

Les restaurants locaux de la région mettent en valeur les produits du lac dans leurs menus, proposant des plats frais et de saison mettant à l’honneur les poissons et les fruits de mer. Les établissements situés au bord du lac offrent souvent des vues imprenables sur l’eau, permettant aux convives de profiter d’un repas tout en admirant la beauté naturelle du Lac du Bourget.

En plus des restaurants, les marchés locaux proposent également des produits frais du lac, tels que les poissons fraîchement pêchés, les écrevisses et les crustacés, permettant aux visiteurs et habitants de ramener chez eux des ingrédients authentiques pour cuisiner leurs propres plats lacustres.

Artisanat local :
L’artisanat de la région est riche et varié, reflétant le savoir-faire traditionnel et l’identité locale. Les marchés et les boutiques d’Aix-les-Bains Riviera des Alpes regorgent de créations artisanales uniques et authentiques. Principalement à Chanaz, reflétant le savoir-faire traditionnel et l’authenticité de ce charmant village niché au bord du Canal de Savières. Les artisans locaux perpétuent des traditions séculaires et créent des pièces uniques qui témoignent du patrimoine artisanal de la région.

Le travail du bois est une spécialité artisanale de la région. Vous pourrez découvrir des objets en bois sculpté, tels que des jouets traditionnels, des objets décoratifs et des ustensiles de cuisine.

La poterie est une autre forme d’artisanat prisée dans la région. Vous pourrez trouver de magnifiques poteries décoratives et utilitaires, avec des motifs traditionnels et des couleurs locales.

Les artisans locaux créent également des bijoux uniques, en utilisant des matériaux tels que l’argent, le cuivre, le verre et les pierres semi-précieuses.

L’artisanat alimentaire est aussi une composante importante du patrimoine artisanal de la région. Vous pourrez déguster et acheter des produits locaux tels que les confitures, les miels, les chocolats et les biscuits artisanaux, qui font le bonheur des gourmands.

Les marchés locaux sont l’occasion parfaite de découvrir l’artisanat et les produits locaux de la région. Vous pourrez rencontrer les artisans, échanger avec eux et ramener chez vous des souvenirs uniques de votre séjour.